Психология отелей, ресторанов и баров

Эта книга уникальна, поскольку до сих пор просто не существовало работы, которая бы так подробно представляла эту область знаний. Клаус Ламперт - пионер-исследователь в области психологии «Отелей и баров» - установил, что все больше владельцев и персонала отелей, баров и ресторанов интересуются различными психологическими взаимосвязями и явлениями. В своей новаторской работе он сводит воедино эти взаимосвязи и явления.

Автор раскрывает нам сущность закономерностей и механизмов, которые действуют в отелях, барах и ресторанах и управляют процессами деятельности в них, поведением персонала и гостей. Он дает ответ на следующие вопросы:

• Какие бывают типы личностей у гостей, коллег по работе и руководителей?
• Как усилить привязанность гостя к своему отелю или бару?
• Как проводить психологическую диагностику в отелях, барах и ресторанах?
• Что является предметом исследования психологии труда и организационной психологии в отелях, барах и ресторанах?
• Какие психическими расстройствами могут страдать гости, и как нужно вести себя с такими гостями?

Книга будет интересна людям, которые обучаются отельно-ресторанному делу; сотрудникам, которые хотят расширить свою компетентность и повысить квалификацию; а также владельцам отелей, баров и ресторанов, которые хотят усовершенствовать мероприятия по развитию персонала и сделать свои предприятия более привлекательными для гостей.